À une époque où New York était le bastion de la mode et de la culture dans le monde, le Waldorf Astoria a établi de nouvelles normes et est devenu l’incarnation de l’hôtellerie de luxe. Le cœur de la maison était et est toujours la célèbre « Peacock Alley », traduite par « Allee der Pfauen », une magnifique allée qui reliait les hôtels « Waldorf » et « Astoria », autrefois séparés. À l’époque comme aujourd’hui, « voir et être vu » était la règle ici pour les beaux et les riches. Qu’il s’agisse d’un bar, d’un salon, d’un café ou d’un couloir, « Peacock Alley » sert à rassembler les gens, à les faire se rencontrer et à échanger des idées.