En una época en que Nueva York era el baluarte de la moda y la cultura en el mundo, el Waldorf Astoria estableció nuevas normas y se convirtió en el epítome de la hostelería de lujo. El corazón de la casa era y es el famoso «Callejón del Pavo Real», traducido como «Allee der Pfauen», un magnífico paseo que conectaba los hoteles «Waldorf» y «Astoria», antaño separados. Entonces como ahora, «Ver y ser visto» era la norma aquí para los bellos y ricos. Ya sea un bar, un salón, una cafetería o un pasillo, «Peacock Alley» sirve para reunir a la gente, encontrarse e intercambiar ideas.